Resep Gulai Ayam Kampung | Masakan Ayam Berkuah

Resep Gulai Ayam Kampung - Selain masakan Padang yang dikenal dengan Ayam gulai Padang, ada varian lain dari masakan ayam gulai, yaitu gulai ayam kapung. Masakan berkuah ini hampir sama dengan masakan ayam padang, tetapi bumbu yang digunakan tentu berbeda dengan citarasa masakan orang Padang. Anda penasaran dengan bahan-bahannya, berikut kami beberkan rahasianya.

Resep Gulai Ayam Kampung

Bahan-bahanya adalah:

• 1 ekor ayam kampung dipotong 8 bagian
• Kelapa partu 50 gram, disangrai dan ditumbuk hingga berminyak
• Santan kelapa 1000 mili liter
• Air asam 1 sendok makan
• 1 potong asam kandis
• 2 biji cengkeh
• 2 buah kapu laga yang sudah dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 3 cm kayu manis
• Buah pala
• Garam sesuai dengan selera

Bahan halus:

• 10 buah cabe merah
• 4 siung bawang putih
• 8 buah bawang merah
• kunyit dan jahe cincang, masing-masing 2 sdt
• Merica bulat 1 sdt
• 1 sendok makan lengkuas cincang
• Ketumbar 1 sdm, di sangrai
• 1 sdt jinten disangrai
• 1 sdt adas manis

Cara Membuat Ayam Gulai Kampung

1. Ambil wajan dan masak minyak sebanyak 3-5 sendok makan, tumis semua bumbu halus, serta rempah lain hingga harum, membahana
2. Selanjutnya masukkan ayam dan aduk-aduk merata, hingga daging ayamnya kaku
3. Masukkan kelapa sangrai dan aduk hingga merata lagi
4. Selanjutnya masukkan santan dan adam kandis
5. Masak terus dengan api kecil hingga santan mengental dan ayamnya matang
6. Gulai ayam kampung siap di hidangkan bersama menu masakan, atau nasi putih

Demikianlah resep masakan gulai ayam kampung enak dan lezat. Semoga resep yang kami sajikan ini bisa menjadi tambahan resep dapur buat bunda-bunda yang memasak. Selamat mencoba dan sukses